提到“Steam”，你之一反应是不是装满游戏的平台？今天咱们换个思路——用蒸汽（Steam）来做果冻！这种做法不仅能让果冻口感更嫩滑，还能避免直接煮糊的风险，连厨房新手都能轻松上手,快来试试吧～
材料准备
- 果冻粉（或琼脂粉/吉利丁片）：按口味选（草莓、芒果、青提都可）
- 纯净水：按果冻粉说明比例（一般10g果冻粉配200ml水）
- 新鲜水果：草莓、蓝莓、芒果丁（选硬度高的，避免软烂）
- 糖：少量（果冻粉自带甜味可省略）
- 工具：蒸锅、硅胶模具（脱模方便）、搅拌勺、小碗
蒸汽果冻 *** 步骤
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调果冻液
把果冻粉倒入碗中，加少量温水搅拌至完全溶解（吉利丁片需先泡软再隔水融化），加入纯净水和糖，继续搅拌到糖融化，液体均匀无颗粒。
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装模加水果
把水果丁放入硅胶模具（草莓对半切、蓝莓整颗放），倒入果冻液（不要太满，留1cm空间防溢出）。 -
蒸汽凝固
蒸锅加水烧开，把模具放蒸架上，盖锅盖转中火蒸5-8分钟（看到表面微微凝固即可），关火焖2分钟，让蒸汽慢慢渗透，果冻更细腻。 -
冷藏定型
取出模具放凉，再入冰箱冷藏1-2小时，脱模时硅胶模具轻轻一扣就出来，玻璃模具可冲温水辅助脱模。
创意小贴士
- 分层果冻：先蒸一层凝固，再倒另一层不同口味的果冻液，重复操作就能做出彩虹效果～
- 奶味升级：用椰奶/牛奶代替部分水，做成奶冻，口感更浓郁。
- 装饰加分：脱模后撒椰蓉、奥利奥碎，或淋蜂蜜，颜值和口感双提升！
用蒸汽做果冻，就像给甜品做了个“温柔SPA”，比普通冷藏果冻更嫩滑，还带着淡淡的蒸汽香，周末在家试试，给家人一份健康又好看的小惊喜吧～
（ps：别忘和朋友炫耀——“我用Steam做了果冻哦！”） 😜
