蝉鸣聒噪的夏日，阳光像融化的蜜浆淌满街头，连风都带着燥热的气息，此时最渴望的，莫过于一口清清凉凉的食物——既能驱散暑气，又能唤醒萎靡的味蕾，今天就分享3道零难度的夏季食谱，食材常见、做法简单,让你在家就能轻松get夏日幸福感！
凉拌拍黄瓜：脆爽开胃的“消暑神器”
食材：黄瓜2根、蒜末5瓣、小米辣2个（可选）、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、盐少许、白糖1小勺、香菜1根（可选）
做法：
- 黄瓜洗净，用刀背拍扁（拍碎的黄瓜更易入味），切成3厘米左右的段；
- 蒜末、小米辣切圈，放入碗中，加生抽、香醋、盐、白糖、香油拌匀调成料汁；
- 将料汁淋在黄瓜上，撒上香菜碎，拌匀后冷藏10分钟再吃，口感更脆爽！
小贴士：喜欢酸甜口的可以多加点醋，怕辣就去掉小米辣，清爽解腻,配粥配饭都合适～
酸辣柠檬鸡爪：追剧必备的“开胃小食”
食材：鸡爪10个、柠檬1个、小米辣3个、蒜末6瓣、生抽3勺、香醋2勺、料酒1勺、八角1颗、香叶1片、冰糖2颗、凉白开适量
做法：
- 鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加料酒、八角、香叶煮15分钟（煮到筷子能轻松戳透即可）；
- 煮好的鸡爪捞出，用冰水浸泡10分钟（让鸡爪更Q弹）；
- 柠檬切片去籽（避免苦涩），小米辣切圈，蒜末备好；
- 取一个大碗，放入鸡爪、柠檬片、小米辣、蒜末，加生抽、香醋、冰糖，倒入凉白开没过食材；
- 密封后放入冰箱冷藏4小时以上，中途翻拌一次更入味！
小贴士：鸡爪泡得越久越好吃，夏天冷藏后拿出来，酸辣爽口,简直停不下来～
绿豆百合汤：温润解暑的“甜润凉饮”
食材：绿豆100g、鲜百合1个（或干百合20g）、冰糖适量
做法：
- 绿豆提前泡2小时（干百合也需提前泡发）；
- 锅中加水，放入绿豆大火煮开，转小火煮30分钟至绿豆开花；
- 加入百合和冰糖，继续煮10分钟至百合软烂；
- 放凉后装入密封罐，冷藏后饮用，清热又润肺！
小贴士：怕甜的可以少放冰糖，绿豆不要煮得太烂,保留一点颗粒感更有嚼劲～
夏日的美好，藏在一口口清爽的食物里，这3道食谱没有复杂的步骤，却能带来满满的清凉感，不管是早餐配凉拌黄瓜，还是追剧啃鸡爪，或是午后喝一碗冰镇绿豆汤，都能让你在炎炎夏日里，找到属于自己的小确幸，快动手试试吧，让味蕾和身体一起“降降温”！
